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"아삭한 식감과 고소한 참기름 향이 솔솔 나는" 100% 성공률 맛 보장 마늘종 무침 레시피 따라 해보세요 │최고의 요리 비결│알고e즘

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ava
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[마늘종무침] 1
- 주재료
마늘종(100g), 통깨(1T), 소금(1T), 식초(1t), 참기름(1t), 고춧가루(1½T), 올리고당(1T),송송 썬 쪽파(2T)
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1. 마늘종(100g)은 4cm 길이로 썬다
- 추천 ‘마늘종무침’
착한 가격으로 맛도 좋고 영양도 좋은 마늘종무침을 만들어보세요

2. 끓는 물에 소금(1T), 마늘종을 넣어 3분 정도 데친다
- 쿡 포인트
끓는 물에 소금을 넣고 마늘종을 데쳐주면 파릇파릇한 색감이 살아나요

3. 고춧가루(1½T)에 소금(1T), 올리고당(1T), 식초(1t)를 섞어 양념장을 만든다
- tip ‘고춧가루는’
양념에 충분히 섞어 불려주세요
- 요리사전 ‘참기름은’
향이 빨리 날아가므로 먹기 직전에 섞어주세요

4. 양념장에 데친 마늘종을 넣어 고루 버무린다

5. 참기름(1t), 통깨(1T), 송송 썬 쪽파(2T)를 넣어 조물조물 무친다

6. 접시에 먹기 좋게 담아 통깨(약간)를 뿌린다

????방송정보 1
????프로그램명:최고의 요리비결 - 황지희의 두부전골과 마늘종무침
????방송일자: 2018년 03월 27일

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[ 마늘종무침 ] 2
- 주재료
마늘종(200g), 소금(2T), 통깨(1T), 참기름(1T)
- 양념 재료
고추장(2T), 매실청(1T), 진간장(½T), 고춧가루(1T), 설탕(1T), 식초(½T)
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1. 마늘종(200g) 먹기 좋은 길이로 썰기
2. 끓는 물에 소금(2T), 마늘종 넣고 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹구기
3. 식초(½T), 진간장(½T), 매실청(1T), 설탕(1T), 고춧가루(1T), 고추장(2T) 섞어 양념 만들기
4. 양념에 마늘종 넣어 무치다가 통깨(1T), 참기름(1T) 넣고 무치기
5. 그릇에 마늘종무침 담기


????방송정보 2
????프로그램명:최고의 요리비결 -천상현의 주꾸미닭볶음과 마늘종무침
????방송일자: 2022 05월 20일


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Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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