Published
한국형 장사의 신 3호점 '오키친' - 훈제오리 버섯크림파스타
- 파스타 면을 만들기 위해 직접 면을 제조한다.
- 먹는 질감에 따라 밀가루와 수분의 비율을 달리한다.
- 계란과 함께 올리브유를 넣어 면이 마르는 것을 방지한다.
- 가운데 푼 계란을 중심으로 잘 섞는다.
- 면반죽은 빵반죽에비해 수분이 적어서 손으로 뭉쳐준다.
- 반죽후 24시간 숙성 시킨다.
- 숙성된 반죽을 기계로 밀고 10~15분 정도 공기에 건조시킨다.
- 생면을 삶을 땐 1~2분이면 충분하다.
- 재료를 넣어 맛있게 파스타를 만든다.
- 파스타 면을 만들기 위해 직접 면을 제조한다.
- 먹는 질감에 따라 밀가루와 수분의 비율을 달리한다.
- 계란과 함께 올리브유를 넣어 면이 마르는 것을 방지한다.
- 가운데 푼 계란을 중심으로 잘 섞는다.
- 면반죽은 빵반죽에비해 수분이 적어서 손으로 뭉쳐준다.
- 반죽후 24시간 숙성 시킨다.
- 숙성된 반죽을 기계로 밀고 10~15분 정도 공기에 건조시킨다.
- 생면을 삶을 땐 1~2분이면 충분하다.
- 재료를 넣어 맛있게 파스타를 만든다.
- Category
- TV 채널 - TV Channel
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment
Up Next
Autoplay
-
02:18
![[한국형 장사의 신 요리비법]감나무집-돈가스](https://korean.ava360.com/templates/apollo/img/melody-lzld.png)
[한국형 장사의 신 요리비법]감나무집-돈가스
-
02:33
[요리비법] 너른마당-접시만두
-
02:14
[한국형 장사의 신 요리비법]쇠뫼기-청국장
-
02:09
[요리비법]오키친-OK버거
-
02:32
[요리비법]너른마당-녹두지짐
-
02:03
[요리비법] 너른마당 - 모듬바비큐
-
02:18
[요리비법] 너른마당-통오리밀쌈
-
02:22
[한국형 장사의 신 요리비법] 프로간장게장-간장게장
-
02:00
[한국형 장사의 신 요리비법]삼도갈비-평양냉면
-
02:07
[요리비법] 너른마당-닭백숙
-
02:09
[한국형 장사의 신 요리비법]핏제리아오-시저샐러드
-
02:34
[요리비법]오키친-티본스테이크
-
01:38
[HOT] 컬투의 베란다쇼 - 요리연구가 이혜정이 알려주는 '묵은지등갈비김치찜' 요리비법! 20131121
-
02:57
[요리비법] 너른마당-우리밀칼국수
-
10:13
[空間사람] 커먼그라운드 (백지원)
-
03:04
[한국형 장사의 신 요리비법]화동갈비-물막국수 비빔막국수
-
02:56
[한국형 장사의 신 요리비법]화동갈비-육회
-
01:22
이승연의 요리비법 8종 공개, “맛이 확 달라져요”_채널A_잘살아보세 40회
-
05:15
[한국형 장사의 신 요리비법]화동갈비-돼지갈비
-
00:35
[예고] 최현석의 개밥을 부탁해! 반려견 요리비법 대공개
-
02:04
[한국형 장사의 신 요리비법]리틀사이공-짜조
-
02:22
[요리비법]오키친-살루미 플레터
Loading...