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집에서 100년 전통 종갓집 손맛 그대로 느끼게 해드릴게요. 냉동 만두와 낙곱새 밀키트 만드는 과정ㅣ혼밥ㅣ극한직업ㅣ#골라듄다큐

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ava
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간편식에도 새바람이 불고 있다. 그 주인공은 다름 아닌 밀키트. 밀키트 (meal kit)는 Meal(식사) + Kit(키트,세트) 라는 뜻으로, 손질된 식재료와 믹스된 소스를 이용해 쉽고 빠르게 조리할 수 있다는 것이 장점이다. 대구의 한 밀키트 공장도 최근 밀려드는 주문들로 바쁘다. 하루 평균 주문량은 약 200여개! 낙곱새, 곱창 전골 등 손질이 까다로워 전문 식당가에서 맛볼 수 있는 한우 부산물을 취급, 생산 제품은 10여 가지가 넘는다.

당일 생산을 원칙으로 하다 보니 재료 손질만 꼬박 반나절! 레시피 대로 주문 제품 하나하나 용량 무게를 맞추는 것도 쉬운 일이 아니다. 한편 100년을 이어온 종갓집의 별미들을 간편식으로 생산하고 있는 남양주의 간편식 공장까지. 간편식 전성시대에 날로 발전하고 있는 간편식의 세계로 떠나보자.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 간편식 전성시대! 면 vs 간편식
✔ 방송 일자 : 2020. 11. 25

#극한직업 #밀키트 #혼밥 #간편식
#만두공장 #낙곱새
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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