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최고의 요리 비결 - 유귀열의 수리취떡과 과일화채_#001

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ava
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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 유귀열의 수리취떡과 과일화채,

[수리취떡]

- 떡가루 재료
쌀가루(1½컵), 쑥가루(½T), 소금(약간), 따뜻한 물(⅓컵)

부재료
설탕(약간), 참기름(약간), 꿀(약간),

1. 쌀가루(1½컵)에 쑥가루(½T), 소금(약간), 따뜻한 물(⅓컵) 넣어 섞은 뒤 체로 친다.
2. 찜기에 면포 깔고 설탕(약간) 뿌린 뒤 떡가루 고르게 펴 올린다.
3. 끓는 물 담긴 냄비에 찜기 올려 20~25분 정도 찐다.
4. 떡 치댄 뒤 한입 크기로 잘라 동그랗게 빚는다.
5. 떡살에 참기름(약간) 바른 뒤 빚은 떡 찍어 모양낸다.
6. 모양낸 떡에 꿀(약간) 바른다.
7. 그릇에 가지런히 담는다.

[과일화채]

- 과일 재료
수박(100g), 아보카도(½개), 참외(½개), 블루베리(100g), 딸기(80g) 자몽(100g)

- 화채 국물 재료
탄산수(1L), 꿀(½컵), 얼음(1컵),

1. 4등분한 수박(100g) 모양대로 얇게 썬 뒤 깍둑 썬다.
2. 아보카도(½개) 깍둑 썰고 참외(½개) 씨 파낸 뒤 깍둑 썬다.
3. 탄산수(1L)에 꿀(½컵) 넣어 섞은 뒤 손질한 아보카도, 수박, 참외, 블루베리(100g), 딸기(80g) 자몽(100g), 넣는다.
4. 그릇에 푸짐하게 담는다.

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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문화 - Culture
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