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최고의 요리 비결 - 유귀열의 치즈감자채구이와 감자햄볶음_#001

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ava
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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 유귀열의 치즈감자채구이와 감자햄볶음,

[치즈감자채구이]

- 주재료
감자(200g), 피자치즈(100g)

- 부재료
전분(4T), 버터(30g),

1. 감자(200g) 곱게 채 썬 뒤 체에 밭쳐 찬물에 헹군다.
2. 감자에 전분(4T) 넣어 섞는다.
3. 팬에 버터(30g) 녹인 뒤 감자 올리고 뚜껑 덮어 7~8분 정도 굽는다.
4. 감자 뒤집어서 구운 뒤 피자치즈(100g) 뿌리고 반으로 접어 치즈가 녹을 때까지 굽는다.
5. 그릇에 보기 좋게 담는다.

[감자햄볶음]

- 주재료
감자채(150g), 햄(100g), 청양고추(3개)

- 부재료
소금(약간), 식초(약간), 참기름(1T), 통깨(약간),

1. 끓는 물에 소금(약간) 넣은 뒤 감자채(150g) 10초 정도 데친다.
2. 햄(100g) 체에 밭쳐 뜨거운 물에 헹군다.
3. 팬에 기름 두른 뒤 감자 볶다가 식초(약간) 넣어 볶는다.
4. 팬에 청양고추(3개) 볶은 뒤 햄 볶는다.
5. 감자, 햄, 청양고추에 참기름(1T), 통깨(약간) 넣어 섞는다.
6. 그릇에 먹기 좋게 담는다.

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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Category
문화 - Culture
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