최고의 요리 비결 - 이혜정의 오므비프라이스와 달걀국_#001

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[오므비프라이스]

- 주재료
소고기(불고기감/200g), 양송이버섯(50g), 파프리카(180g), 피망(90g), 양파(140g), 달걀(6개), 소금(약간), 설탕(약간), 식용유(2T), 밥(600g), 토마토케첩(5T)

- 양념 재료
우스터소스(2T), 간장(2T), 버터(1T), 후춧가루(약간), 설탕(1T),

1. 양송이버섯(50g)은 얇게 썰고 파프리카(180g), 피망(90g), 양파(140g)는 1cm 두께로 깍둑 썬다.
2. 달걀(6개)은 한 방향으로 푼 뒤 소금(약간)을 섞는다.
3. 소고기(불고기감/200g)는 먹기 좋게 썬다.
4. 팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 볶다가 양송이버섯, 파프리카를 볶는다.
5. 소금(약간), 설탕(약간)을 섞은 뒤 피망을 볶는다.
6. 팬에 기름을 두르고 소고기를 넣어 굽는다.
7. 우스터소스(2T), 간장(2T), 버터(1T), 후춧가루(약간), 설탕(1T), 볶은 재료를 섞는다.
8. 팬에 식용유(2T)를 두르고 달걀물을 넣어 스크램블드에그를 만든다.
9. 밥(600g), 볶은 소고기를 섞어 접시에 담는다.
10. 스크램블드에그를 올린 뒤 토마토케첩(5T)을 곁들인다.

[달걀국]

- 주재료
달걀(2개), 소금(약간), 물(약간), 치킨스톡 밑국물(2컵), 후춧가루(약간), 팽이버섯(약간), 참기름(약간), 쪽파(약간),

1. 달걀(2개)은 한 방향으로 푼 뒤 소금(약간), 물(약간)을 섞는다.
2. 치킨스톡 밑국물(2컵)에 달걀물을 넣고 센 불에 끓인다.
3. 소금(약간), 후춧가루(약간)를 섞는다.
4. 팽이버섯(약간), 참기름(약간)을 올린다.
5. 그릇에 먹기 좋게 담고 쪽파(약간)를 올린다.

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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