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최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_여경래의 빠스_#002

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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 여경래의 빠스,

[빠스]

- 주재료
캔 옥수수(1개), 고구마(600g), 밀가루(2T), 전분(2T), 달걀물(약간), 설탕(3T), 식용유(약간), 참깨(약간)

1. 캔 옥수수(1개)는 핸드 믹서로 간다.
2. 캔 옥수수에 밀가루(2T), 전분(2T), 달걀물(약간)을 넣어 반죽한다.
3. 껍질 벗긴 고구마(600g)는 먹기 좋게 돌려 썬다.
4. 반죽은 둥글게 떼어 내 기름에 넣어 튀긴다.
5. 고구마를 넣어 튀긴다.
6. 팬에 기름을 묻히고 설탕(3T)을 뿌린다.
7. 식용유(약간)를 넣고 빠르게 섞어 시럽을 만든다.
8. 옥수수튀김, 참깨(약간)를 넣어 버무린다.
9. 팬에 기름을 살짝 묻혀 설탕(3T)을 녹인 뒤 참깨(약간), 고구마튀김을 넣어 버무린다.
10. 베이킹 컵에 하나씩 넣어 그릇에 담는다.

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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