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4년 동안 일주일에 한번은 청와대 방문했을 정도!｜서울대 출신 아들까지 4대째 내려온 106년 전통 양조장｜공식 청와대 만찬주로도 인정받은 막걸리 맛의 비결｜한국기행｜#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2024년 8월 28일에 방송된 ＜ 한국기행 - 대를 이어합니다 3부 100년 술도가＞의 일부입니다.

비 오는 날이면 어김없이 생각나는
파전에 막걸리 한 잔!

막걸리는 우리나라의 대표 전통술로
오랜 세월 서민들의 곁을 지키며 희로애락을 함께했다.
과거엔 부모님 심부름으로 주전자 한가득 막걸리를 받아 가는
아이들의 모습은 흔한 풍경이었는데
요즘은 양조장조차 쉽게 볼 수 없다.

그 시절부터 지금까지
106년간 양조장을 운영하는 곳이 있다?!
4대째 이어온 이 양조장은
지금도 전통 방식 그대로 막걸리를 빚는다.

누룩을 직접 갈아서 쓰는 것은 물론
무려 80년 된 항아리에 담가 발효를 시킨다.
항아리뿐만 아니라 100년의 흔적이 그대로 묻은 도구들이
이 양조장의 보물들이라고 하는데

4대 조재구 대표는
전통 막걸리에 그치지 않고
직접 농사지은 아로니아, 복분자를 활용해
다양한 막걸리를 개발하고 있다고 한다.

공식 청와대 만찬주로도 인정받은
술맛의 비결은 무엇일지
100년 술도가를 만나 보자.

✔ 프로그램명 : 한국기행 - 대를 이어합니다 3부 100년 술도가
✔ 방송 일자 : 2024.08.28

#골라듄다큐 #한국기행 #양조장 #막걸리 #만찬주 #청와대 #청와대만찬주 #술 #술도가 #전통주 #전통
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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