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天氣潮濕翳熱，容易食慾不振，酸的食物生津開胃，中西菜式不乏酸味的開胃菜，而其中重要的材料就是醋，原來香港有一家還用傳統方法釀造醋的工場，究竟傳統釀製醋和合成醋有甚麼分別呢？味道有何獨特呢？「民生無小事」會一一解答。
除了酸，辣也使人開胃。酸辣菜式有很多，水哥(紀曉華)在「有乜咁蹺蹊」環節示範泰國名菜「冬蔭功」的烹煮方法。
泰國菜令人想起酸辣之外，也會想起香茅，金不換等香料，但原來泰國人最普遍用的香料是他們稱之為「三兄第」；芫茜根、泰國蒜和白胡椒。泰國文化導師饒君婷(Titima)，會為我們介紹泰國食飲文化，特別的烹調用具；石舂、木舂和泥舂，及泰國家庭常備的椰子鉋，還有精緻的泰國皇室宮庭菜式。
除了酸，辣也使人開胃。酸辣菜式有很多，水哥(紀曉華)在「有乜咁蹺蹊」環節示範泰國名菜「冬蔭功」的烹煮方法。
泰國菜令人想起酸辣之外，也會想起香茅，金不換等香料，但原來泰國人最普遍用的香料是他們稱之為「三兄第」；芫茜根、泰國蒜和白胡椒。泰國文化導師饒君婷(Titima)，會為我們介紹泰國食飲文化，特別的烹調用具；石舂、木舂和泥舂，及泰國家庭常備的椰子鉋，還有精緻的泰國皇室宮庭菜式。
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