醫生與你 - 講飲講食講健康：#7 驅寒保暖恩物

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Published Nov 20, 2024

提到滋補驅寒的食物，大家都會聯想到羊。羊肉含有豐富的蛋白質和鐵質，補血有益。然而羊肉獨有濃厚的「羊羶味」，有人對它趨之若鶩，有人卻不敢恭維。平日我們大多選購進口或內地的羊肉，但原來香港也有出產黑山羊，本集「識食專員」拜訪了飼養數以百計黑山羊的農場，跟大家一起認識這些「羊咩咩」的特性和生活習慣。廚師主持Mabel還特別設計了皇冠造型的「檸檬腐乳皇冠羊架」，教大家如何去除羊羶味，又能保留羊肉的鮮嫰。我們還邀請了新聞主播林燕玲分享保持美好身段的飲食習慣，還有註冊中醫曹信恩講解羊的屬性、什麼人適合吃羊和怎樣吃羊才能補而不燥。

主持：羅鈺文、Mabel（廚師）
嘉賓：林燕玲、曹信恩（註冊中醫）

Category: 문화 - Culture
Tags: Mabel, 保暖恩物, 如何去除羊羶味

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