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這種健康食材差不多每個家庭的雪櫃都必備，它在菜式之中無論做主角或者配角，都深得大人細路的喜愛，說的就是「雞蛋」。雖然它看起來健康又正氣，不過就曾經有說法，指雞蛋的蛋黃會導致膽固醇問題，究竟最新研究怎樣解釋？中醫學亦有說，有傷口不能吃蛋，因為雞蛋屬「發物」，究竟要怎樣吃蛋才最健康？
本集「識食專員」會帶大家參觀本地雞場，看看怎樣令母雞生「靚」蛋，以及怎樣揀好雞蛋。去到廚房，廚師主持Will 除了與Maggie 梁凱寧一起製作創意版「三色蛋」，更邀請了既是中醫又是健美運動員的徐澤昌醫師分享吃雞蛋的宜忌。
主持：梁凱寧、Will Leung (廚師)
嘉賓：徐澤昌博士（註冊中醫）
本集「識食專員」會帶大家參觀本地雞場，看看怎樣令母雞生「靚」蛋，以及怎樣揀好雞蛋。去到廚房，廚師主持Will 除了與Maggie 梁凱寧一起製作創意版「三色蛋」，更邀請了既是中醫又是健美運動員的徐澤昌醫師分享吃雞蛋的宜忌。
主持：梁凱寧、Will Leung (廚師)
嘉賓：徐澤昌博士（註冊中醫）
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- 문화 - Culture
- Tags
- 三高, 乳清, 膽固醇
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