香港故事 - 思家知味：來一抹俄羅斯紅

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Published Nov 3, 2019

羅宋湯這款經典菜式，標誌着港式西餐的轉變，由四十年代到現在，以不同角色伴着香港人成長。
解淑菁Yvonne的爺爺是四五十年代著名俄式西餐廳的老闆，菜牌中的羅宋湯，更是不少人的集體回憶。當時盛極一時的餐廳於七十年代結業，但爺爺的勤儉奮鬥卻一路影響着Yvonne，支持着她保存家的味道。
高級的俄式西餐沒落，取而代之是港式西餐崛起，羅宋湯卻留下來了，成了香港人的紅湯。屹立土瓜灣差不多四十年的餐廳，一路沿用經典配方煮羅宋湯，連裝潢也有四十年的歷史。經歷了像羅宋湯的酸甜起跌，仁哥決定留守在這最後的堡壘。
阿民和太太承傳着父母的味道，加入了自己的創意，在小巷內服務着街坊。以羅宋湯做湯底配搭粉麵，充分發揮出港人吸納外來文化再改良的精神。

編導：梁嘉熙

Category: 예술 - Art

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