香港故事 - 思家知味：尋回一碗麵

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Published Nov 16, 2019

一碗看似平平無奇的車仔麵，傳承了上一代的手藝，亦糅合了下一代為父母親圓夢的點點心意。

車仔麵源於早年無牌經營的流動熟食小販攤檔，售賣對像為基層市民，餸菜選擇少，採用的都是一些下欄食材。隨著社會進步，車麵已經成為現今的飲食潮流，餸菜的種類以及食材質數亦大幅提升。

馬倬玲(Chris)的爸爸媽媽七十年代在居住的秀茂坪邨開設車仔麵檔，養活一家六口。九十年代初，秀茂坪邨陸續清拆重建，麵檔被迫結業。由於無法負擔店舖的租金，Chris 父母重開麵店的願望多年來一直未能實現。

兩年前，由於媽媽身體抱恙，Chris 辭掉原有工作全職照顧，並在舊年重開麵店，了卻雙親多年心願。

Category: 예술 - Art

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