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※ 이 영상은 2023년 8월 4일에 방송된 ＜한국기행 - 기찬 여름 복달임 5부 민어가 돌아왔다＞의 일부입니다.
삼복더위 몸을 보해 줄 바다의 귀족, 민어가 돌아왔다! 여름이면 산란을 위해 임자도 바다로 찾아오는 민어는 새우를 잡아먹고 산란을 한 뒤 떠난다.
민어는 회나 탕, 구이뿐만 아니라 뼈와 비늘까지도 버릴 게 없단다.
부위마다 맛이 다르고 먹는 법도 제각각. 옛날부터 껍질은 데치거나
날로 먹기도 했는데 ‘민어껍질에 밥 싸먹다 논밭 다 팔았다’는
식담을 만들 정도로 인기가 높았다.
민어의 산란지인 임자도에서 민어 요리로 솜씨 좀 부린다는 이자홍 씨.
아내와 함께 장모님이 계신 임자도로 들어 온 지 10년. 민어를 자주 접하다 보니, 직접 개발한 민어 요리도 다양하다. 지난해, 남도음식문화큰잔치에서
민어 요리로 최우수상을 받을 만큼 그의 민어 요리 사랑은 각별하다.
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 기찬 여름 복달임 5부 민어가 돌아왔다
✔ 방송 일자 : 2023.08.04
#골라듄다큐 #한국기행 #귀촌 #귀농 #시골 #은퇴 #인생 #드라마 #다큐멘터리 #자연인 #자연 #농부 #민어
삼복더위 몸을 보해 줄 바다의 귀족, 민어가 돌아왔다! 여름이면 산란을 위해 임자도 바다로 찾아오는 민어는 새우를 잡아먹고 산란을 한 뒤 떠난다.
민어는 회나 탕, 구이뿐만 아니라 뼈와 비늘까지도 버릴 게 없단다.
부위마다 맛이 다르고 먹는 법도 제각각. 옛날부터 껍질은 데치거나
날로 먹기도 했는데 ‘민어껍질에 밥 싸먹다 논밭 다 팔았다’는
식담을 만들 정도로 인기가 높았다.
민어의 산란지인 임자도에서 민어 요리로 솜씨 좀 부린다는 이자홍 씨.
아내와 함께 장모님이 계신 임자도로 들어 온 지 10년. 민어를 자주 접하다 보니, 직접 개발한 민어 요리도 다양하다. 지난해, 남도음식문화큰잔치에서
민어 요리로 최우수상을 받을 만큼 그의 민어 요리 사랑은 각별하다.
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 기찬 여름 복달임 5부 민어가 돌아왔다
✔ 방송 일자 : 2023.08.04
#골라듄다큐 #한국기행 #귀촌 #귀농 #시골 #은퇴 #인생 #드라마 #다큐멘터리 #자연인 #자연 #농부 #민어
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- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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