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※ 이 영상은 2018년 10월 31일에 방송된 ＜극한직업 - 가을의 생선 참조기와 고등어＞의 일부입니다.
그런가 하면, 참조기를 가공하는 사람들이 있다. 이곳의 참조기 가공 작업 중 가장 중요한 공정은, 바로 염장이다. 일정한 시간에 맞추어 참조기를 일일이 뒤집는 일은 온전히 작업자의 몫이라고. 염장을 마친 참조기는 급랭 후 진공포장 하는데, 꽁꽁 언 참조기를 떼어내는 것도 결코 쉽지 않은 일이다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 가을의 생선 참조기와 고등어
✔ 방송 일자 : 2018.10.31
#극한직업 #제철생선 #참조기 #생선 #영광굴비
그런가 하면, 참조기를 가공하는 사람들이 있다. 이곳의 참조기 가공 작업 중 가장 중요한 공정은, 바로 염장이다. 일정한 시간에 맞추어 참조기를 일일이 뒤집는 일은 온전히 작업자의 몫이라고. 염장을 마친 참조기는 급랭 후 진공포장 하는데, 꽁꽁 언 참조기를 떼어내는 것도 결코 쉽지 않은 일이다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 가을의 생선 참조기와 고등어
✔ 방송 일자 : 2018.10.31
#극한직업 #제철생선 #참조기 #생선 #영광굴비
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- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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