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한국인의 냉동실 터줏대감! 하루종일 손수 만두 10만 개 빚는 상상초월 만두 공장｜영하 40도에 급속냉동 시켜버리는 신선한 만두의 생산과정｜극한직업｜#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2017년 11월 06일에 방송된 ＜극한직업 - 겨울간식 최강자! 만두와 찐빵＞의 일부입니다.

경기도 파주의 한 만두 공장. 이 만두 공장에서는 자그마치 하루 12톤, 약 10만 개의 만두가 생산된다. 이를 위해 서른 명이 넘는 작업자가 1000킬로그램의 고기와 채소의 이물질 선별 작업을 하는데~ 게다가 만두피, 만두소를 만들기까지 모든 작업이 쉼 없이 이어진다. 요즘 같은 철엔 하루 생산량을 맞추려면 작업자들은 제대로 목을 축일 시간도 없다. 이 만두 공장에 손질 채소를 납품하는 업체 역시 바쁘긴 마찬가지! 하루 50톤이 넘는 채소를 손질하느라 귀가 찢어질 듯 한 소음과 싸우며 일하는데. 이렇게 작은 만두 하나가 소비자의 입으로 들어가기까지의 과정에서는 수많은 사람들의 손길이 더해지고 있다. 한편 충청남도 천안시의 한 손만두 가게에서는 온종일 손님이 끊일 새가 없어 작업자들은 쉬는 시간 없이 만두 빚기에 힘쓴다. 4천 개가 넘는 만두를 빚기 위해 분주한 사람들! 재료 준비, 손질, 빚기 모두 100% 수작업으로 이루어지는 손만두 작업 현장! 계절이 쌀쌀해짐과 동시에 허리 펼 새 없이 바쁜 사람들을 만나본다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 겨울간식 최강자! 만두와 찐빵
✔ 방송 일자 : 2017.11.06

#만두 #음식공장 #공장 #생산 #겨울간식 #간식 #식사
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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