2012年,當時仍是工業設計學生的Katharina Unger由家鄉奧地利來到香港,作短期實習,並為以「未來食物」為題目的畢業作品尋找靈感。
不久,她設計出在家居環境也可自行培植蛋白質的昆蟲養殖箱,也邁開了追尋永續發展食物方案的第一步。畢業後,她決定重來香港,切實把夢想化為事業,生產和推銷家居昆蟲養殖箱,但她馬上遇上一連串難題。香港可以找到可食用的昆蟲嗎?有工廠願意虧本接小量訂單,跟她一起投資未來嗎?
未來,在 Katharina 眼中並不遙遠,她正跟荷蘭微生物學家一起研發把塑膠轉化為可食用菇菌。大城市的塑膠圍城問題,是否可以吃掉呢?
不久,她設計出在家居環境也可自行培植蛋白質的昆蟲養殖箱,也邁開了追尋永續發展食物方案的第一步。畢業後,她決定重來香港,切實把夢想化為事業,生產和推銷家居昆蟲養殖箱,但她馬上遇上一連串難題。香港可以找到可食用的昆蟲嗎?有工廠願意虧本接小量訂單,跟她一起投資未來嗎?
未來,在 Katharina 眼中並不遙遠,她正跟荷蘭微生物學家一起研發把塑膠轉化為可食用菇菌。大城市的塑膠圍城問題,是否可以吃掉呢?
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