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2012年，當時仍是工業設計學生的Katharina Unger由家鄉奧地利來到香港，作短期實習，並為以「未來食物」為題目的畢業作品尋找靈感。
不久，她設計出在家居環境也可自行培植蛋白質的昆蟲養殖箱，也邁開了追尋永續發展食物方案的第一步。畢業後，她決定重來香港，切實把夢想化為事業，生產和推銷家居昆蟲養殖箱，但她馬上遇上一連串難題。香港可以找到可食用的昆蟲嗎？有工廠願意虧本接小量訂單，跟她一起投資未來嗎？
未來，在 Katharina 眼中並不遙遠，她正跟荷蘭微生物學家一起研發把塑膠轉化為可食用菇菌。大城市的塑膠圍城問題，是否可以吃掉呢？
不久，她設計出在家居環境也可自行培植蛋白質的昆蟲養殖箱，也邁開了追尋永續發展食物方案的第一步。畢業後，她決定重來香港，切實把夢想化為事業，生產和推銷家居昆蟲養殖箱，但她馬上遇上一連串難題。香港可以找到可食用的昆蟲嗎？有工廠願意虧本接小量訂單，跟她一起投資未來嗎？
未來，在 Katharina 眼中並不遙遠，她正跟荷蘭微生物學家一起研發把塑膠轉化為可食用菇菌。大城市的塑膠圍城問題，是否可以吃掉呢？
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