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以米發酵釀酒，中國的歷史有過千年，其中黄酒可說是代表。紹興黃酒用糯米釀造而成，不同於俗稱白酒的燒酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量較低，因色澤呈黃色而得名。以稻米釀造的日本酒，造酒方法源自中國，但發展至今有其獨特的技術。近年日本積極向外推廣清酒，香港亦興起清酒熱，大家對清酒的認識有幾多？
編導：陳國娟
編導：陳國娟
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