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※ 이 영상은 2022년 7월 30일에 방송된 ＜극한직업 - 희귀 양식의 세계 참다랑어, 연어, 쏘가리＞의 일부입니다.
부드러우면서 기름진 맛으로 사람들이 즐겨 먹는 연어!
대부분 노르웨이산인데. 최근 러시아, 우크라이나 전쟁으로 항공편이 막히면서 국내 연어 양식이 주목받고 있다.
그래서 찾아간 곳은 경상북도 김천시! 이곳에서 3만 5천 마리의 연어를 키우는 사람들이 있다.
연어는 냉수성 어종이라 요즘같이 더운 여름엔 15℃를 맞춰 주는 것이 중요하다.
또한 시기별로 사료량을 조절하며 키우는데. 3kg 이상 되는 녀석들만 출하시킨다.
출하 전 4~5일간 먹이를 주지 않는데. 이렇게 하면 연어의 흙냄새를 없앨 수 있을 뿐만 아니라 육질을 좋게 하는 효과가 있다고 한다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 희귀 양식의 세계 참다랑어, 연어, 쏘가리
✔ 방송 일자 : 2022.07.30
#극한직업 #양식장 #연어 #노르웨이연어 #국내산연어 #생선 #회
부드러우면서 기름진 맛으로 사람들이 즐겨 먹는 연어!
대부분 노르웨이산인데. 최근 러시아, 우크라이나 전쟁으로 항공편이 막히면서 국내 연어 양식이 주목받고 있다.
그래서 찾아간 곳은 경상북도 김천시! 이곳에서 3만 5천 마리의 연어를 키우는 사람들이 있다.
연어는 냉수성 어종이라 요즘같이 더운 여름엔 15℃를 맞춰 주는 것이 중요하다.
또한 시기별로 사료량을 조절하며 키우는데. 3kg 이상 되는 녀석들만 출하시킨다.
출하 전 4~5일간 먹이를 주지 않는데. 이렇게 하면 연어의 흙냄새를 없앨 수 있을 뿐만 아니라 육질을 좋게 하는 효과가 있다고 한다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 희귀 양식의 세계 참다랑어, 연어, 쏘가리
✔ 방송 일자 : 2022.07.30
#극한직업 #양식장 #연어 #노르웨이연어 #국내산연어 #생선 #회
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- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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