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※ 이 영상은 2024년 3월 2일에 방송된 ＜극한직업 - 후루룩 한 그릇! 국수 열전＞의 일부입니다.
영양 듬뿍 순두부·양미리 장칼국수
칼국수에 고추장 또는 된장을 양념으로 넣어 끓인 강원도의 향토 음식, 장칼국수.
맛과 건강이라는 두 마리 토끼를 잡기 위해 장칼국수에 순두부와 양미리를 넣어주는 곳이 있다.
고소하고 포슬포슬한 식감을 자랑하는 순두부와 겨울 별미, 양미리를 넣은 장칼국수. 특히 양미리 장칼국수는 비린 맛이 없어 손님들의 반응이 좋은데... 손님들을 위해 날마다 7가지 반찬을 준비하고, 쫄깃한 식감을 위해 족타 기법으로 면을 뽑고 있는 이곳!
푸짐한 양의 얼큰한 장칼국수를 만드는 모자(母子)의 식당으로 가본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 후루룩 한 그릇! 국수 열전
✔ 방송 일자 : 2024.03.02
영양 듬뿍 순두부·양미리 장칼국수
칼국수에 고추장 또는 된장을 양념으로 넣어 끓인 강원도의 향토 음식, 장칼국수.
맛과 건강이라는 두 마리 토끼를 잡기 위해 장칼국수에 순두부와 양미리를 넣어주는 곳이 있다.
고소하고 포슬포슬한 식감을 자랑하는 순두부와 겨울 별미, 양미리를 넣은 장칼국수. 특히 양미리 장칼국수는 비린 맛이 없어 손님들의 반응이 좋은데... 손님들을 위해 날마다 7가지 반찬을 준비하고, 쫄깃한 식감을 위해 족타 기법으로 면을 뽑고 있는 이곳!
푸짐한 양의 얼큰한 장칼국수를 만드는 모자(母子)의 식당으로 가본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 후루룩 한 그릇! 국수 열전
✔ 방송 일자 : 2024.03.02
- Category
- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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