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방송에서 띄워서 맛있는 생선? 제대로 알고 먹으면 진짜 맛있는 방어│제철 맞아 출하되는 5,000마리의 어마어마한 양의 방어│극한직업│#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2019년 12월 11일 에 방송된 ＜극한직업 - 겨울의 선물 상황버섯과 방어＞의 일부입니다.

경상남도 통영의 방어 양식장. 약 1만 제곱미터의 양식장에서는 방어 5,000여 마리가 출하를 앞두고 몸집을 불리고 있다. 한 여름철에 잡아 온 자연산 방어는 어느새 10kg 이상의 대방어가 되었는데! 18t가량의 어마어마한 사료를 3일 만에 먹어 치우는 방어들은 그 무게와 힘이 대단해 성인 남성들도 다루기 힘들 정도라고. 비싼 값을 자랑하는 대방어인 만큼 작업자들 역시 신경을 곤두세우고 양식장을 관리한다. 경상북도 포항에 위치한 어장 역시 제철을 맞은 방어가 가득하다. 도, 소매상들에게 보내기 전 자연산 방어를 잠시 보관하는 곳이라는데. 수산시장에서 방어 주문이 들어온 날, 작업자는 대방어를 한 마리씩 뜰채로 떠 활어차를 향해 달리기 시작한다. 횟감으로 쓰이는 대방어는 꼭 산 채로 보내야 하고, 상처가 나면 안 되기 때문에 시간과의 싸움은 필수라고. 가장 맛있는 방어를 위한 고군분투기, 만나보자.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 겨울의 선물 상황버섯과 방어
✔ 방송 일자 : 2019.12.11

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Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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