Published
※ 이 영상은 2025년 1월 11일에 방송된 ＜극한직업 - 제주 겨울 진미를 사수하라＞의 일부입니다.
제주 겨울 노지 감귤로 만든 감귤 과줄과 찹쌀떡!
제주에서 가장 유명한 건 뭐니뭐니해도 단연 감귤! 특히 겨울에 나는 제주 감귤은 바닷바람을 맞고 자라 당도가 높다. 무농약으로 직접 농사지은 귤을 말려 감귤칩을 만들고, 제주산 당근으로 반죽을 만들어 제주도의 전통 한과인 감귤 과줄을 만드는 이들이 있다는데. 한눈을 팔았다간 반죽 기계에 손이 빨려 들어가거나 뜨거운 기름에 데일 수 있는 위험천만한 작업환경! 그 속에서도 꿋꿋이 하루에 2천여 개의 과줄을 만드는데 고군분투 현장을 만나본다.
한편, 이른 새벽부터 찹쌀 반죽을 만들며, 수천 개의 감귤 껍질을 까며 분주한 이들이 있다. 요즘 대세라는 감귤 찹쌀떡을 만들기 위해서다. 하루에 몇천여 개의 감귤 찹쌀떡을 만드느라 어깨와 다리 등 몸 곳곳이 성한 곳이 없다고 한다. 하지만 찾아주는 사람들이 있어 고단함도 잊게 된다는데!
겨울철 제주의 진미를 만들기 위해 쉴 틈 없이 노력하는 현장을 따라가 본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 제주 겨울 진미를 사수하라
✔ 방송 일자 : 2025.01.11
#귤모찌 #감귤모찌 #귤찹쌀떡 #감귤찹쌀떡 #k디저트
제주 겨울 노지 감귤로 만든 감귤 과줄과 찹쌀떡!
제주에서 가장 유명한 건 뭐니뭐니해도 단연 감귤! 특히 겨울에 나는 제주 감귤은 바닷바람을 맞고 자라 당도가 높다. 무농약으로 직접 농사지은 귤을 말려 감귤칩을 만들고, 제주산 당근으로 반죽을 만들어 제주도의 전통 한과인 감귤 과줄을 만드는 이들이 있다는데. 한눈을 팔았다간 반죽 기계에 손이 빨려 들어가거나 뜨거운 기름에 데일 수 있는 위험천만한 작업환경! 그 속에서도 꿋꿋이 하루에 2천여 개의 과줄을 만드는데 고군분투 현장을 만나본다.
한편, 이른 새벽부터 찹쌀 반죽을 만들며, 수천 개의 감귤 껍질을 까며 분주한 이들이 있다. 요즘 대세라는 감귤 찹쌀떡을 만들기 위해서다. 하루에 몇천여 개의 감귤 찹쌀떡을 만드느라 어깨와 다리 등 몸 곳곳이 성한 곳이 없다고 한다. 하지만 찾아주는 사람들이 있어 고단함도 잊게 된다는데!
겨울철 제주의 진미를 만들기 위해 쉴 틈 없이 노력하는 현장을 따라가 본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 제주 겨울 진미를 사수하라
✔ 방송 일자 : 2025.01.11
#귤모찌 #감귤모찌 #귤찹쌀떡 #감귤찹쌀떡 #k디저트
- Category
- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment
Up Next
Autoplay
-
46:12
✨극한직업 레전드 편????세금 체납과 밀수와의 전쟁┃세관으로 들어오는 불법 밀수 물품들┃돈 없다면서 집에서 현금다발이 발견되는 악질 체납자들┃극한직업┃#골라듄다큐
-
19:19
알고보니 극한직업! 26살 초등학교 1학년 담임 선생님의 하루│극한직업│#골라듄다큐
-
06:29
염도가 일반 바닷물의 약 10배! 남녀노소 수영을 못해도 이곳에선 수영을 즐길 수 있습니다. 물 위에서 신문 읽기 도전!│이스라엘 사해│세계테마기행│#골라듄다큐
-
21:48
✨2025 극한직업 최신판✨ 온갖 바다 찌꺼기가 덕지덕지 붙은채 돌아온 1만톤 선박｜일일이 수작업으로 진행되던 선박 청소 15년 후 사람 대신 등장한 신기술?｜극한직업｜#골라듄다큐
-
12:39
새벽 4시부터 무려 3만명 분의 식사를 준비하는 인도 사원의 요리사│하루에 손질하는 채소만 20톤!│모든 방문객 무료 식사│인도의 극한직업│극한직업│#골라듄다큐
-
23:05
실리콘 건 하나로 빌딩 균열을 막아라! 한 번의 실수도 허용되지 않는 최악의 극한직업│일당 40만원│코킹작업반│극한직업│#골라듄다큐
-
17:30
부산 광안리 하늘 위, 700대의 드론 라이트 쇼 50명이 6시간 동안 준비한 결과｜하늘에 흩뿌리는 한국 기술의 절정｜2024 최신 극한직업｜극한직업｜#골라듄다큐
-
20:46
서당개 삼 년이면 풍월을 읊는다더니… 심마니 촬영 갔다가 산삼 찾아버린 극한직업 PD┃극한직업┃#골라듄다큐
-
08:02
발효시켜야 고급이 되는 생선? 온몸에 고약한 냄새 배어도 오직 수작업만 고집하는 홍어 가공 공장│극한직업 제작진도 경악한 홍어 발효실의 냄새?│극한직업│#골라듄다큐
-
35:29
마스크도 안전 장비도 없이 유독가스 버티며 유황을 캐는 사람들│일당 2만원에 목숨 건 극한직업│인도네시아 유황 광산│극한직업│#골라듄다큐
-
09:17
????환장하는 발상의 전환????아들이 돈을 못 모으는 이유 #미우새
-
40:31
‘살 빼면서 근육 찌운다’ 140kg 백두급 씨름 선수의 몸 만들기┃씨름 선수의 일상 훈련 모습┃백두급 천하장사의 다이어트 법┃씨름 김민재 선수┃극한직업┃#골라듄다큐
-
47:26
OECD 치안 1위였던 대한민국, 남녀노소 할 것 없이 이제는 대낮에도 두려움에 떨고 있다. 가장 편안하고 안전해야 할 내 집까지 경계를 늦출 수 없는 현재│다큐 시선│#골라듄다큐
-
19:00
극한직업 PD가 진짜 극한직업이었다..│카메라 뒤 보이지 않는 방송국 제작진의 현실│숙소도 없이 무인도에서 바닷바람 맞으며 비박하는 막내 PD│극한직업│#골라듄다큐
-
06:37
"조금 안타깝더라구요.." 결혼식에서도 파이프를 놓지 않는 신부ㅣ어릴 때부터 남녀노소 모두 담배를 피우는 소수민족의 이유있는 문화ㅣ라오스 카투족ㅣ세계테마기행ㅣ#골라듄다큐
-
40:26
극한직업 바다 베스트. 바다의 은빛 보물! 갈치 잡는 사람들│갈치잡이 종결 영상│어부가 겪는 최악의 순간│채낚기와 안강망│풍어를 노리는 어부들│만선 갈치 잡이│극한직업│#골라듄다큐
-
25:05
[시청자가 뽑은 극한직업 1위] 방심은 금물! 맨손으로 송전탑 정상까지 오르는데만 15분|그들이 있기에 우리에게 ‘빛’이 들어온다 | 송전탑 전기원 | 극한직업 | #골라듄다큐
-
48:15
[극한직업 레전드 풀영상 TV로 다시보기] 영상만 봐도 오금이 저리는 극한직업 레전드, 그야말로 목숨을 걸고하는 작업ㅣ암벽 등반과 곡예의 집합체, 송전 전기원ㅣ극한직업ㅣ#골라듄다큐
-
02:52
기절초풍할 셰프의 140kg 괴물 참치 크기 ㅎㄷㄷ ｜도시어부 55회
-
44:15
✨골라듄다큐 선정✨ 최악의 극한직업???? 155cm, 42kg "하수구에 들어갈 수 있어 행복하다"│유독가스와 악취를 견디며 하수구 청소하는 인도 불가촉천민│극한직업│#골라듄다큐
-
1:04:53
지금 이 시간에도 나라를 지키고 있는 대한민국의 군인들의 모습┃극한직업 군대특집┃특전사┃전차부대┃헬기부대┃해병대 고공침투팀┃폭발물처리 EOD┃심정중대┃극한직업┃#골라듄다큐
-
03:56
남녀노소 사람들 북적북적한 중국 오지마을 동네 목욕탕 체험하기│세계테마기행│#골라듄다큐
Loading...