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베트남 롱수옌(Long Xuyen)은 메콩델타 상부에 있는 도시로 반짱(Banh trang)으로 유명하다. 반짱은 '라이스 페이퍼'라고도 불리며 쌀가루와 밀가루를 섞어 만든 얇은 반대기다. 휴대가 간편하고 장기간 보관이 가능해 베트남 전쟁 때 주요 식량으로 사용되었다고 한다. 롱수옌에 있는 반짱 가공 공장에 가서 밀가루 반죽부터 찌고, 익히고, 말리는 모든 과정을 살펴본다. 반짱을 자르면 쌀국수가 되는데 이 곳에선 '후띠에우(Hu Tieu, 반짱을 잘라서 만든 얇은 쌀국수)'라고 한다. 즉석에서 만들어 먹는 쌀국수를 함께 즐긴다. 반짱 요리(후띠에우, 고이꾸온(Goi cuon, 월남쌈).
#쌀국수 #베트남여행 #반짱
▶️ 프로그램 : 세계테마기행 - 베트남, 순수를 만나다 4부, 쌀의 나라 베트남의 맛
▶️ 방송일자 : 2015.01.22
#쌀국수 #베트남여행 #반짱
▶️ 프로그램 : 세계테마기행 - 베트남, 순수를 만나다 4부, 쌀의 나라 베트남의 맛
▶️ 방송일자 : 2015.01.22
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- 다큐멘터리 - Documentary
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- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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