《港式速遞》- 共融廚房：德國

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Published Jul 2, 2022

德國人Jan Hilger，年輕時曾在家鄉任職廚師，其後從事時裝產業管理多年，於世界各地工作，不定時留港已有二十多年，對香港有深刻的感情。
2021年初開始留在香港，偶爾的機會，他以顧問身分參與餐廳的發展工作，主力餐牌研發及改革，以保持德式風味及宣傳管理。

在德國餐廳工作超過20年女主廚 Joylyn Galamay，擁有多年與德籍及外籍廚師共事的經驗，參與餐牌研發及實踐。

兩個非香港本地人，在餐廳共事的期間，用他們的方式，投入香港的社會，亦在餐廳菜式上，為香港的客人改良菜單，希望為來自不同地方的客人，營造一個共融的氣氛，令大家可以在美食當前，享受與人相聚的時刻。

Category: 문화 - Culture
Tags: 共融廚房, 廚師, 德國

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