《港式速遞》- 共融廚房：埃塞俄比亞

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Published Jul 4, 2022

非洲由54個國家組成，而埃塞俄比亞就是其中之一。談起埃塞俄比亞，我們可能只會想起當地的內戰或饑荒，但其實當地有着豐富的歷史、文化，更有屬於自己的地道菜式。

黃竹坑商業區內有一間專門提供非洲菜式的餐廳。老闆 Charlene 是香港人，最初店舖只售賣非洲咖啡豆，後來她在一趟非洲的旅程中得到啟發，一心在香港宣揚非洲文化，並為在港非洲人提供工作機會，因而開始發展餐廳生意。

餐廳現提供不同的非洲菜式，包括烏干達及埃塞俄比亞菜式，並致力推廣非洲的咖啡文化。

負責主理埃塞俄比亞菜式的廚師 Rahel 來港5年多，最初只是嫁雞隨雞，跟隨丈夫來港工作。一次機緣巧合下遇上 Charlene，開展了廚師的生涯。

Category: 문화 - Culture
Tags: 共融廚房, 埃塞俄比亞, 廚師

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