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味之天下 : 共融廚房：第九集：埃塞俄比亞

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ava
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非洲由54個國家組成，而埃塞俄比亞就是其中之一。談起埃塞俄比亞，我們可能只會想起當地的內戰或饑荒，但其實當地有着豐富的歷史、文化，更有屬於自己的地道菜式。

黃竹坑商業區內有一間專門提供非洲菜式的餐廳。老闆 Charlene 是香港人，最初店舖只售賣非洲咖啡豆，後來她在一趟非洲的旅程中得到啟發，一心在香港宣揚非洲文化，並為在港非洲人提供工作機會，因而開始發展餐廳生意。

餐廳現提供不同的非洲菜式，包括烏干達及埃塞俄比亞菜式，並致力推廣非洲的咖啡文化。

負責主理埃塞俄比亞菜式的廚師 Rahel 來港5年多，最初只是嫁雞隨雞，跟隨丈夫來港工作。一次機緣巧合下遇上 Charlene，開展了廚師的生涯。

介紹菜式：
1.英吉拉
2.埃塞俄比亞燉雞
3.埃塞俄比亞咖啡儀式
Category
문화 - Culture
Tags
Ethiopia, 共融, 共融廚房
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