味之天下 : 共融廚房：第十四集：法國

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Published Aug 9, 2022

《味之天下：共融廚房》

法國是一個充滿藝術的國家，時裝、文學、電影、建築等都走在時代的尖端。而法國的菜餚給人一種高雅精緻的印象，今集的法國行政總廚 Nicolas Boutin 多年在世界各地鍛鍊廚藝，2013年駐足香港展開他事業的另一階段。Nicolas喜歡香港的生活節奏，在繁榮中也能尋找個人的一片靜土。

首先出場的 Croque Monsieur 法式芝士火腿三文治， Nicolas 用簡單的材料已經可以突顯法國人的品味，另外，Pork Belly glazed with Caramel Jus 法式焦糖五花肉和 Roasted Yellow Chicken 香烤法國黃油雞更是揉合了技巧和心思的法國美食，而Beef Tartare 生牛肉他他的配搭就絕對能夠體會廚師的創意。

Category: 문화 - Culture
Tags: Culture, Food, France

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