깐꼬막 먹다가 이???? 깨질 걱정할 필요 없는 이유! 작은 껍질 하나라도 전부 찾아내는 '꼬막 가공 공장'|바다에서 잡은 꼬막이 가공되어 밥상 위에 오르기 까지|극한직업|#골라듄

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Published Jul 27, 2023

※이 영상은 2020년 12월 23일에 방송된 ＜극한직업 - 돌아온 겨울 진미 꼬막 vs 과메기＞의 일부입니다.

전남 여수와 보성 순천 고흥을 품고 있는 여자만. 이맘때면 꼬막 배들이 여자만을 가득 채운다. 하루 채취되는 꼬막 양만 무려 8톤! 찬바람 부는 11월 말부터 이듬해 3월까지가 가장 바쁘다는 꼬막잡이 어선. 밤 12시에 출발해 꼬박 8시간 이상을 바다 위에서 보낸다. 여자만에서 그물을 이용해 잡는 새꼬막은 이곳에서 키운 양식 꼬막으로, 우리 밥상에서 가장 쉽게 접할 수 있는 꼬막이다. 2인 1조로 1톤이 넘는 그물을 올렸다 내렸다 반복하느라 선원들은 밤새 쉴 틈이 없다. 아침이 다 돼서야 선착장으로 돌아온 선원들. 그런데 여기서 끝이 아니다? 아직 배에서 선별장으로 꼬막을 퍼 올리는 일이 남았다. 새벽 작업으로도 고단한데 2시간이 지나서야 작업이 마무리 된다. 선별장에서 크기별로 선별된 새꼬막은 트럭에 실려 전국으로 바쁘게 떠나간다. 새꼬막이 도착한 곳 중 하나는 여자만 인근에 자리한 가공 공장. 이곳에서 가장 맛있는 상태의 꼬막을 사시사철 즐길 수 있도록 가공이 이뤄진다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 돌아온 겨울 진미 꼬막 vs 과메기
✔ 방송 일자 : 2020.12.23

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Category: 다큐멘터리 - Documentary
Tags: EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리

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