[동네 한 바퀴] 때로는 환상의 호흡을, 때로는 팽팽한 불꽃 승부를 가리는 셰프 부부의 갑오징어흑돼지불고기! “날아오르다 희망 – 서울 성동구” (KBS 20221119 방송)

동네 한 바퀴 (토요일 밤 19시 10분 KBS 1TV)
“날아오르다 희망 – 서울 성동구” (2022년 11월 19일 방송)

▶셰프 부부의 불꽃 승부, 갑오징어흑돼지불고기
한강을 끼고 높은 산을 병풍처럼 두른 옥수동. 옥수동 언덕을 내려오다 주택가 골목 사이, 사찰을 발견한다. 스님들의 전통 수행도량으로, 7개의 암자로 이뤄진 비구니 사찰, 미타사(彌陀寺). 888년 신라 진성여왕 2년 때 창건된 천년고찰이다. 도심 속 마주한 사찰에서 잠시 마음을 쉬어간다. 미타사를 지나, 한 식당 앞에서 멈춘 이만기. 한식과 일식이 조화를 이루는 퓨전 식당이다. 이곳의 대표메뉴는 신선한 제철 해산물과 제주산 흑돼지를 특제양념에 불 맛나게 볶은 갑오징어흑돼지불고기. 호텔 셰프로 만났다는 주인장 부부는 싸우다가 정이 들어 부부의 연을 맺고, 10년 전 이곳에 가게를 차렸단다. 그러나 같은 하늘 아래 두 개의 태양이 존재할 수 없듯, 한 주방에 오너셰프가 둘이니, 재료 손질부터 양념 비율까지 사사건건 부딪치는 게 일상이었다는 부부. 한때 각자도생을 외치며, 장사를 따로 하기도 했지만, 오히려 서로의 빈자리를 확인하는 계기가 되었단다. 때로는 환상의 호흡을, 때로는 팽팽한 불꽃 승부를 가리는 셰프 부부의 갑오징어흑돼지불고기를 맛본다.

#동네한바퀴 #갑오징어흑돼지불고기 #미타사

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