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누가 봐도 썩은 것처럼 보이는 중국 돼지 고기 뒷다리 진짜 괜찮을까?│2000년 전부터 시작 된 삭혀 먹는 중국식 돼지고기 햄 '훠투이'│다큐프라임│#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2019년 2월 4일에 방송된 ＜다큐프라임 - 돼지전 1부 돼지 신과 함께＞의 일부입니다.

EBS 다큐프라임 돼지전은 동서양에서 돼지가 어떤 의미를 지녔는지를 각 지역의 요리와 활용법을 통해 보여준다. 서양에서 돼지는 탐욕의 상징으로 부정적인 인식이 강한 반면, 동양에서는 인간을 지켜주는 수호신으로 여겨지는 등 돼지는 인류에게 사랑과 멸시를 동시에 받았다. 배고픈 서민들의 주린 배를 달래주다가도 신성한 제물이 되어 마을 공동체의 결속을 다지며 수천 년 동안 인류의 역사와 함께 해 온 돼지 이야기를 돼지전에서 만나본다.

1부. 돼지, 신과 함께는 한국, 중국, 일본 등 아시아에서 돼지가 어떻게 사람들과 함께했는지를 보여준다. 돈가스의 탄생과 함께 시작된 일본근대문화사를 조명하고, 돼지 한 마리를 통째로 신에게 바치는 제주도 김녕 일대에서 행해지는 ‘돗제’의 모습을 통해 일용할 양식이 되기도하고, 때로는 공동체의 결속을 다지며 기꺼이 제물이 되는 신이 된 돼지를 만난다.

✔ 프로그램명 : 다큐프라임 - 돼지전 1부 돼지 신과 함께
✔ 방송 일자 : 2019.02.04

#골라듄다큐 #다큐프라임 #돼지전 #돼지 #햄 #하몽
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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