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※ 이 영상은 2019년 7월 10일에 방송된 ＜극한직업 - 면 요리 열전 국수와 냉면＞의 일부입니다.
냉면의 계절을 맞이해서 하루 평균 6톤 이상의 밀가루를 사용해 냉면용 숙면을 만드는 곳 역시 이른 새벽부터 바쁘다. 밀가루 뿐만 아니라 메밀 가루, 시금치 가루, 고구마 전분이 더 해진 면은 제조 후, 약 10일을 냉동 숙성해야만 탱글한 냉면용 면발이 된다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 면 요리 열전 국수와 냉면
✔ 방송 일자 : 2019.07.10
냉면의 계절을 맞이해서 하루 평균 6톤 이상의 밀가루를 사용해 냉면용 숙면을 만드는 곳 역시 이른 새벽부터 바쁘다. 밀가루 뿐만 아니라 메밀 가루, 시금치 가루, 고구마 전분이 더 해진 면은 제조 후, 약 10일을 냉동 숙성해야만 탱글한 냉면용 면발이 된다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 면 요리 열전 국수와 냉면
✔ 방송 일자 : 2019.07.10
- Category
- 다큐멘터리 - Documentary
- Tags
- EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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