Write For Us

‘10명 중 8명 50대’ 숯을 만들기 위해 13톤의 나무를 손으로 옮기는 사람들│잿더미에서 꼬박 10일이면 삼겹살 단짝 참숯을 만난다│숯 만들기│참숯 공장│극한직업│#골라듄다큐

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
17 Views

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

ava
Published
※ 이 영상은 2016년 10월 19일에 방송된 ＜극한직업 - 참숯 가공 공장＞의 일부입니다.

맑고 깊은 지리산 산골짜기에서 뜨거운 불을 견디며 오랜 기다림 속에 탄생하는 참숯. 16년째 전통방식으로 참숯을 만드는 지리산 숯가마에서는 여러 가지 참나무 중에서도 껍질이 두 겹으로 되어 있어 숯을 만들기 적합한 굴참나무만을 사용한다. 무려 13톤의 나무를 황토 가마에 옮겨 넣고 1,300도가 넘는 가마 앞에서 길이 6m, 무게 10kg가량의 부장대를 사용해 참숯을 빼내는 작업이 새벽 6시부터 저녁 5시까지 쉬지 않고 이어진다. 수분이 빠지고, 줄어든 크기여도 자그마치 1톤이 넘는 숯을 크기별로 선별하는 작업 또한 24시간이 모자란 이유다. 이렇게 만들어진 참숯을 그대로 사용해 숯 침대를 만드는 과정과 하나부터 열까지 손이 안 가는 게 없는 숯 냄비 하나가 만들어지기까지 걸리는 시간 또한 3주다. 완벽한 숯을 만들기 위해 뜨겁게 살아가는 숯 장인들을 만나본다.

1,300도의 가마 안에 참숯들이 붉게 타오르는 지리산 한 자락. 참숯을 만들기에 최고라 불리는 굴참나무만을 선별해 들여오는데, 무려 13톤의 나무를 새벽 6시부터 저녁 6시까지 쉬지 않고 옮겨야 한다. 물참나무 화목을 이용해 불을 붙이는 것도 쉬지 않고 지켜봐야 하는 중대사다. 겨우 가마 문을 닫고서도 8일을 기다려야 숯을 꺼낼 수 있는데, 숙련된 사람은 가마 연기만 봐도 참숯 꺼낼 때를 알 수 있다. 연기 색이 4번 바뀌는 8일째 되는 날, 드디어 숯을 꺼낸다. 길이 6m, 무게 10kg가량의 부장대로 쉬지 않고 숯을 꺼내는 작업은 그야말로 열과의 전쟁. 뜨거운 가마 앞을 참고 깊은 곳의 백탄을 꺼내는 작업음 땀으로 숯을 만든다는 말이 과언이 아닐 정도로 고되다. 빼낸 숯을 드럼통에 넣고 진공상태로 식히면 다음날 모든 숯이 식는데, 또 새벽부터 1톤 이상의 숯을 크기별로 선별하는 작업이 이어진다. 이렇듯 숯에 관한 일 중 무엇 하나 쉬운 일은 없다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 참숯 가공 공장
✔ 방송 일자 : 2016.10.19

#골라듄다큐 #극한직업 #참숯 #삼겹살 #참숯공장 #숯만들기 #숯만드는법 #대량생산 #참나무 #불가마 #숯불
#숯불삼겹살 #숯불구이
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment