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“아삭한 식감의 비밀은 여기에 있어요!” 씹는 순간 참기름의 고소한 향과 아삭아삭 끊어지는 최고의 식감 숙주나물무침 레시피┃최고의 요리비결┃알고e즘

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ava
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한국인의 밥상에 빠질 수 없는 나물
바로 숙주!
삶는 방법에 따라 식감이 달라진다!
아삭한 식감의 나물무침의 비밀은 여기에 있다는데!!

[ 숙주나물무침 ]
 
- 주재료
숙주(400g), 양파(50g), 당근(20g), 부추(10g), 소금(1T)
 
-양념재료
소금(½T), 참치액(1t), 참기름(2T), 통깨(약간)
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1. 양파(50g), 당근(20g) 채썰기
2. 부추(10g) 먹기 좋게 썰기
3. 끓는 물에 소금(1T) 넣은 뒤 숙주(400g) 넣고 끓기 시작하면 뚜껑 덮어 5분 정도 익히기
4. 데친 숙주 찬물에 넣어 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기 제거하기
5. 숙주에 참기름(2T), 참치액(1t), 소금(½T) 넣어 양념하기
6. 양념한 숙주에 양파, 당근, 부추 넣어 무치기
7. 그릇에 숙주나물무침 담은 뒤 통깨(약간) 뿌리기

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????방송정보
????프로그램명: 최고의 요리비결 - 민요한의 알탕 x 숙주나물무침
????방송일자: 2022년 1월 26일
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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