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보통 순대부터 고기 순대까지 각양각색 순대 만드는 공장｜돼지 부속물이 맛있는 순대가 되는 과정｜korean food factory｜극한직업｜#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2021년 6월 5일에 방송된 ＜극한직업 - 돼지의 무한 변신 하몬, 소시지, 순대＞의 일부입니다.

사람들의 입맛이 다양해질수록 순대의 종류도 다양해진다. 순대뿐만 아니라 각종 돼지 부산물까지 생산한다는 순대 공장. 때문에 하루 평균 생산량은 총 4톤을 넘어간다. 이곳에서 만드는 순대의 종류는 당면순대서부터 고기 순대까지 종류만 해도 3가지 이상! 그 종류에 맞춰 준비하는 재료도 각양각색이다. 그리고, 순대 하면 떠오르는 돼지의 각종 부산물. 특히나 머리 고기를 손질할 때는 당장 삶아져 나오는 돼지머리를 잡고 뼈를 빼내야 하는데. 뜨거운 열기와 사투를 벌이며 부속물을 손질하는 사람들과 서민 간식의 대표 순대를 만드는 현장을 찾아가 본다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 돼지의 무한 변신 하몬, 소시지, 순대
✔ 방송 일자 : 2021.06.05
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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