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‘개고기 금지’ 선언에 몸값 바짝 오른 고기｜보신탕 대신 떠오르는 대체 보양식 흑염소｜극한직업｜#골라듄다큐

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ava
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※ 이 영상은 2023년 9월 23일에 방송된 ＜극한직업 - 정성으로 키웠다! 가을 보양식 상황버섯, 백봉 오골계, 흑염소＞의 일부입니다.

수천 마리를 방목해서 키운, 흑염소!
전라남도 화순군에는 약 이천 마리를 키우고 있는 흑염소 농장이 있다.
이곳에서는 흑염소를 오전, 오후 2번씩 방목해 자연에서 자라는 풀을 먹으며 뛰어놀 수 있도록 키우고 있는데, 흑염소들의 영양 섭취와 건강을 위해서다.
매일 반복되는 작업 중 하나는 어미 염소의 젖을 짜 주는 일.
새끼 염소의 인공 수유를 위해서라는데.
어미 염소의 젖을 짜 인공 포유를 하게 되면 위생과 영양까지 챙길 수 있어 새끼 염소들의 폐사율을 줄일 수 있다고.
이렇게 정성스럽게 키운 흑염소는 약 스무 가지의 한약재와 함께 약 20시간을 우려내 약재로 사용된다.
사육부터 가공까지 정성을 담아 건강 보양식을 만드는 과정을 극한직업에서 소개한다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 정성으로 키웠다! 가을 보양식 상황버섯, 백봉 오골계, 흑염소
✔ 방송 일자 : 2023.09.23

#골라듄다큐 #극한직업 #흑염소 #보양식
Category
다큐멘터리 - Documentary
Tags
EBS, EBS documentary, EBS 다큐멘터리
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