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더위를 싹 넣어줄 오이냉국! 더 이상 미역 넣지 마시고 이것 넣어보세요! 여름철 땀을 식혀줄 요리! 오이냉국│최고의 요리비결│알고e즘

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ava
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[ 오이냉국 ]

- 주재료
오이(100g), 가지(100g), 송송 썬 홍고추(½개)

국물 재료

멸치 다시마 밑국물(3컵/600ml), 설탕(2T), 통깨(1t), 국간장(1t), 소금(½t), 식초(2T), 레몬즙(1T)

가지 양념 재료

고춧가루(1t), 간장(1t)
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1. 오이(100g) 어슷 썰어 채 썬 뒤 소금(약간) 뿌려 절이기
2. 가지(100g) 길쭉하게 썰기
3. 끓는 물에 소금(약간), 가지 넣고 살짝 데치기
4. 데친 가지에 간장(1t), 고춧가루(1t) 섞어 양념하기
5. 국간장(1t), 설탕(2T), 식초(2T), 레몬즙(1T), 소금(½t) 섞어 양념 만들기
6. 양념한 가지에 채 썬 오이, 멸치 다시마 밑국물(3컵/600ml), 통깨(1t), 송송 썬 홍고추(½개), 양념 넣고 섞기
7. 그릇에 오이냉국 담고 송송 썬 홍고추(약간), 남은 살얼음 국물 얹기
#여름 #오이냉국 #오이 #알고e즘 #요리비결 #레시피 #더위
????방송정보
????프로그램명: 최고의 요리비결 - 이순옥의 닭고기콩나물볶음과 오이냉국
????방송일자: 2021년 6월 7일
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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