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부드럽고 촉촉해 더 맛있는 고소한 시래기나물볶음. 청와대에서 5명의 대통령의 밥상을 책임졌던 천상현 셰프의 시래기나물볶음┃최고의 요리비결┃알고e즘

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ava
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[ 시래기나물볶음 ]

2인 기준

- 주재료

삶은 시래기(120g), 대파(20g), 청양고추(1개), 홍고추(½개), 멸치 육수(80ml), 참깨(약간), 들깻가루(½T)

- 양념 재료

국간장(⅓T), 된장(½T), 다진 마늘(½T), 청주(2T), 들기름(2T)

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1. 삶은 시래기(120g) 한 입 크기로 썰기

2. 대파(20g), 청양고추(1개), 홍고추(½개) 송송 썰기

3. 국간장(⅓T), 된장(½T), 다진 마늘(½T), 청주(2T), 들기름(2T) 섞어 양념 만들기

4. 양념에 시래기 넣어 버무리기

5. 팬에 양념한 시래기 넣어 볶다가 멸치 육수(80ml) 넣고 뚜껑 덮어 2~3분 정도 조리기

6. 대파, 청양고추, 홍고추, 참깨(약간), 들깻가루(½T) 넣어 볶다가 뚜껑 덮어 한소끔 조리기

7. 그릇에 시래기나물볶음 담기
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????방송정보
????프로그램명: 최고의 요리비결 - 천상현의 시래기소고기조림과 시래기나물볶음
????방송일자: 2023년 1월 30일
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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