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夏日炎炎，想食肉但又怕太膩的你，不坊試試這道消暑開胃的「#冰鎮咕嚕肉 」。剛炒起的咕嚕肉隨即進入「#寒冰陣 」，急速降溫使肉表面的糖衣變得#酥脆 ，而內裡依然是熱燙燙#肉汁豐溢 。這一冷一熱的變換交錯，使這道看似平凡的菜式變得極考功夫。今集就帶大家拜訪鑽研多年幾近失傳#地道手工菜式 的#潘錫祥 師傅，看看他如何造就這份猶如絕世武功「#冰火兩重天 」般的滋味！
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- 문화 - Culture
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- Hong Kong Good Food, Hong Kong Good Restaurant, 冰鎮咕嚕肉
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