Published
#沙嗲 是來自#東南亞 的#醬料 ，後來傳入廣東地區，經改良後又名沙茶醬。前者辛辣鹹香，所以一般會用作燒烤醬去烤肉串；而後者味道較厚重偏甜，則使它能用於更廣泛的烹飪方法。在香港，沙嗲除了可以做#沙嗲牛肉麵 和#沙爹魚蛋 ，還可以做火鍋湯底，配搭不同食材享用。本集介紹一間位於佐敦，有30年歷史的#老字號火鍋店 ，去看看老闆是怎樣製作獨門的#沙嗲湯底 ，去俘虜一眾食客的心。
- Category
- 문화 - Culture
- Tags
- Hong Kong Good Food, Hong Kong Good Restaurant, 打邊爐
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment
Up Next
Autoplay
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 臘味
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 南乳
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - XO醬
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 糖
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 金蠔
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 普寧豆醬
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 茶葉
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 金錢雞
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 蝦醬
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 梅菜
-
05:07
香港美食 - 調味珍品篇 - 仁稔
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 蠔油豆
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 蝦籽
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 花雕
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 陳皮
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - Jameed
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 菠蘿包
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 櫻花蝦油
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 腐乳
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 欒樨餅
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 調味珍品篇 - 酒糟
-
05:07
凝聚香港 - 香港美食 - 杏仁餅
Loading...