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#沙嗲 是來自#東南亞 的#醬料 ，後來傳入廣東地區，經改良後又名沙茶醬。前者辛辣鹹香，所以一般會用作燒烤醬去烤肉串；而後者味道較厚重偏甜，則使它能用於更廣泛的烹飪方法。在香港，沙嗲除了可以做#沙嗲牛肉麵 和#沙爹魚蛋 ，還可以做火鍋湯底，配搭不同食材享用。本集介紹一間位於佐敦，有30年歷史的#老字號火鍋店 ，去看看老闆是怎樣製作獨門的#沙嗲湯底 ，去俘虜一眾食客的心。
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- 문화 - Culture
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- Hong Kong Good Food, Hong Kong Good Restaurant, 打邊爐
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