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今集主角是蝦籽，係蝦卵經過乾燥程後加工而成的調味品，香港人最鍾意用來伴麵，其實蝦籽仲可以加入許多不同菜式而提升其鮮味，今集會介紹如何製造蝦杍，並請來馳名中菜廳的年青主廚為今大家炮製出兩道因蝦籽而提升鮮味之菜式。
#香港美食 #調味珍品篇 #蝦籽 #伴麵 #中菜廳 #張鴻熙
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- 문화 - Culture
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- Hong Kong Good Food, Hong Kong Good Restaurant, 中菜廳
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