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#酒糟 ，是釀酒後剩餘的殘渣，但落入廚師手中就會成為無上的#調味珍品 。用上糯米自釀發酵多月後，再取其酒成為客家著名的#黄酒煮雞 ，而剩下的酒糟亦會成為佳餚#酒糟蒸雞 及#酒糟湯圓 。除了巧妙運用不同食材，亦彰顯出古時客家人的智慧。
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- 문화 - Culture
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- Hong Kong Good Food, Hong Kong Good Restaurant, 港式速遞
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