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#以酒入饌 ，由古至今都是常見的烹調煮法。日本菜多用清酒，西餐則是紅、白酒居多。而在中國，則以#紹興酒 最為普遍，當中#花雕酒 更是品質特好的紹興酒，又稱「#女兒紅 」，酒香醇厚，烹調之中加入，可以令肉類的味道更突出。今集走訪榮獲米芝蓮一星的#浙江菜館 ，帶來兩道以花雕為主題的餸菜，發揮酒的極致。
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- 문화 - Culture
- Tags
- Hong Kong Good Food, Hong Kong Good Restaurant, 女兒紅
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