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味之天下 IV：家嚐 . 印尼菜

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admin
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味。道人生

曾在印尼擔任中國大廚的葉松清，與印尼太太Lily結婚後回流返港，他們看準銅鑼灣為外傭聚集地，又鄰近印尼領事館，就決定在這區經營印尼小食店。從此，丈夫當上店內廚師，太太負責營運。原本不懂印尼菜的葉先生，就憑太太傳授的食譜做出種種美味菜式。金黃香脆的炸黃豆餅、清熱袪濕的黃薑水、惹味的香辣炸雞飯，為同鄉尋回家鄉風味。高昂的租金與成本實在令小店難以經營，但夫妻二人抱著隨遇而安的心態，也體現了印尼人率性樂天的精神。



尋。鄉滋味

印尼華僑Wendy Li在港成立了印尼僱傭公司。自小熱愛烹飪的她，最喜歡與別人分享家鄉的滋味。每個星期日，Wendy都會開放公司的空間，慷慨款待同鄉們前來一起閒談，一起享受美食。她常常以創意研發菜式，如牛丸湯、千層蛋糕等都令人讚不絕口。 Wendy 是大家心目中的廚神，她每年更會到印尼教導準備來港的女傭煮中國菜。為了讓Wendy女兒Sharon過一個難忘生日，她將與主持Kathy 準備一個充滿印尼風味的生日小盛宴。



廚師交響Cook

主持楊尚友以印尼千層糕為靈感，炮製一道原創的特色沙嗲鴨拿破崙；

提倡綠色生活的作者陳曉蕾，將會烹調印尼健康美食加多加多沙律。



導演：倫貝琪

主持：楊尚友 Christian Yang，吳嘉星 Kathy Wu
Category
예술 - Art
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