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味之天下 IV：濃情 . 德國菜

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尋。鄉滋味
Matthias出生於奧地利，曾在歐洲不同地方擔任大廚，最擅長奧地利與德國菜式。Matthias對製作新鮮香腸情有獨鍾，精心研究無添加的健康手製香腸。他更在港開辦工作坊，將家鄉滋味以創新的手法與人分享。最令他回味的家鄉菜，是德奧傳統美食炸肉排(Wiener Schnitzel)與薯仔沙律。兒時，他的外婆總愛在星期天做這道菜式，與家人一同分享。這道充滿回憶的家鄉菜，亦是Matthias希望一代傳一代的味道。
味。道人生
李先生曾移居德國30多年，經營中國餐館。他原本打算回流返港後過退休生活，但一間位於海邊、環境優美的招租店舖，令他改變計劃，他決意把舖租下來，開成德國餐廳。從此，餐廳就成為他的另一個家。餐廳的室內設計由女兒操刀，猶如一間海邊小木屋，洋溢濃濃暖意。李先生更把德國傳統美食帶給客人，如烤豬手、手打麵、格仔餅等令人回味無窮。
廚師交響Cook
主持楊尚友Christian以黑、紅、黃色的德國旗作為靈感，創作出一道素菜墨魚麵;鋼琴家白鈺汶Pak將會製作免焗的黑森林朱古力撻。
Category
예술 - Art
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