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골뱅이무침도 비법이 있다! 매콤하고 새콤한 맛으로 밥 반찬으로도 술 안주로도 끄떡없는 골뱅이무침 레시피│최고의 요리비결│알고e즘

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ava
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[골뱅이 무침]

- 주재료
골뱅이(400g), 참나물(100g), 양파(75g), 삶은 소면(50g)

- 양념장 재료
고춧가루(2T), 양조간장(2T), 식초(2T), 레몬즙(1T), 설탕(2T), 청주(1T), 참기름(1T), 통깨(1T), 물엿(2T), 고추장(1T)

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1. 고춧가루(2T), 양조간장(2T), 식초(2T), 레몬즙(1T), 설탕(2T), 청주(1T), 참기름(1T), 통깨(1T), 물엿(2T), 고추장(1T)을 섞어 양념을 만든다.

2. 골뱅이(400g)는 결대로 3등분하고 참나물(100g)은 먹기 좋은 길이로 썬다.

- tip ‘골뱅이 국물은’
황태나 진미채 무침을 만들 때 활용하면 감칠맛이 좋아져요

3. 양념에 골뱅이, 양파(75g), 참나물을 넣어 버무린다.

4. 접시에 삶은 소면(50g), 골뱅이를 담는다.
#골뱅이무침 #레시피 #반찬 #요리 #알고e즘 #이특
????방송정보
????프로그램명: 최고의 요리비결 - 김선영의 닭칼국수와 골뱅이 무침
????방송일자: 2019년 12월 19일
Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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