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지난가을, 겨울에 해놓은 묵은 김장 김치 다 먹어서 걱정이라면, 아삭한 여름 배추로 간편하게 김치 해서 더운 날 밥반찬 대비하세요!┃최고의 요리비결┃알고e즘

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ava
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여름 배추김치 1분 레시피: 13:11

[ 여름 배추김치 ] (1통 기준)

- 주재료

배추(1통), 굵은소금(¾컵), 물(1컵/200ml), 쪽파(40g), 부추(30g), 큼직하게 썬 배(¼개), 양파(100g),
멸치액젓(3T), 고춧가루(¾컵), 다진 마늘(2T), 설탕(1½T), 다진 생강(½T), 다진 새우젓(2T), 소금(2T)

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1. 배추(1통) 밑동 잘라내고 한 장씩 떼어 낸 뒤 반 갈라 3cm 길이로 썰기

2. 배추에 굵은소금(¾컵), 물(1컵/200ml) 켜켜이 뿌려 1시간 정도 절이기

3. 쪽파(40g) 흰 부분 반 가르고 3cm 길이로 썬 뒤 부추(30g) 3cm 길이로 썰기

4. 믹서에 큼직하게 썬 배(¼개), 양파(100g), 멸치액젓(3T) 넣어 곱게 갈기

5. 간 재료에 고춧가루(¾컵), 다진 마늘(2T), 설탕(1½T), 다진 생강(½T), 다진 새우젓(2T), 소금(2T) 섞어 양념 만들기

6. 양념에 배추 나눠 넣어 가며 버무리기

7. 부추, 쪽파 넣어 버무리기


????방송정보
????프로그램명: 최고의 요리비결 - 한명숙의 여름배추김치×참외샐러드
????방송일자: 2022년 6월 8일

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Category
문화 - Culture
Tags
EBS, EBS culture, EBS 교양
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