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味之天下 IV:家一點韓味道

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在香港韓國人口約一萬三千人,近年隨著韓國流行文化席捲香港,韓國飲食文化也在香港越來越受重視。在本集中,主持吳嘉星會探訪兩位由韓國移居到香港生活的韓國人,體驗真正的韓國家鄉味道之外,亦了解韓國的味道對她們的生活有何重要。大廚楊尚友則找來愛炒菜多過愛炒股的金融機構主席王利民,一同以韓國味道為主題煮新菜式。



尋。鄉滋味

Candy因為與港人丈夫結婚而來港,現時與丈夫一同經營韓式化妝品及咖啡店生意。在經營業務之外,她最大的興趣就是煮食,特別是她最擅長的韓國菜。主持吳嘉星來訪,Candy親自下廚煮一頓韓國人家庭最常吃的家常晚餐,更娓娓道來韓國人未必為人所知的餐桌禮儀及文化。



味。道人生



Fiona則是已經來港三十三年的韓國人,她的母親不但煮得一手出色韓國菜,更一直經營韓式飲食生意。自言承繼了母親DNA的Fiona,雖然對煮食充滿興趣,卻沒有跟從母親從事飲食業。她一直在科技機構中打拼,近年已經事業有成,卻在三個月前決定辭職,參考母親的生意,開了一間小店售賣韓式拌菜及快餐。由事業女強人變成經營小店的老闆娘,Fiona坦言絕不簡單,即使母親抱怨她放棄了高薪厚職,她仍矢言不會走回頭路打工,希望可以一直經營韓式食店的生意。到底甚麼支持Fiona繼續為家鄉的味道打拼下去?



廚師交響Cook



廚師交響Cook一節,大廚楊尚友與主席王利民各自以韓風味為主題大顯廚藝,楊尚友示範的菜式是菠菜芝麻意大利飯配韓式炸鵝肝,王利民則以素肉煮出一道石鍋素飯。





導演:卓健欽

主持:楊尚友 Christian Yang,吳嘉星 Kathy Wu
Category
예술 - Art
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