Write For Us

味之天下 IV:尋味巴國菜

E-Commerce Solutions SEO Solutions Marketing Solutions
137 Views
Published
居港印度及巴基斯坦人口總數有近五萬人,在咖哩以外,對於他們的飲食文化我們認識有幾多?本集主持Kathy吳嘉星來到香港其中一個巴基斯坦人最集中的社區,認識真正巴國菜式。廚師主持Christian楊尚友,則會與時裝設計師兼飲食達人鄧達智,示範香味四溢的巴國風味菜式。
尋。鄉滋味
Vanessa是土生土長香港人,但她卻以專業口吻帶領Kathy認識葵涌打磚坪街一帶,一個巴基斯坦人集中的小社區。這全因Vanessa五年前嫁給來自巴基斯坦,任職廚師的丈夫Mr Mansoor。兩人因為一箱巴國名產芒果結緣,婚後丈夫開始經營自己的巴國菜餐廳,儘管工作較以前辛苦,Vanessa仍全力支持丈夫,一間小店不單是家庭生計,更是港人與小數族群彼此交流了解的橋樑。
味。道人生
活在香港,食物似是隨手可得,但對於信仰伊斯蘭教的巴裔人口,食在香港卻是困難重重。Yasir九年前由巴基斯坦來到香港,他一直面對的困難是香港不易找到穆斯林可以放心享用的清真(Halal)食物。他眼見不少巴國婦女可以煮得一手好菜卻在港困居家中,於是想到可以連繫住家婦女為族人提供清真食物,Yasir與港人Nina計劃成立一間社企將想法實現,除了尋找食物,Yasir更希望他的工作可以幫助在港的小數族裔婦女發揮所長。
廚師交響Cook
廚師交響Cook一節,廚師主持Christian與時裝設計師鄧達智各自以巴國風味為主題展示廚藝,Christian示範的菜式是扁豆蓉羊肉西多,鄧達智則示範南瓜蕃薯咖哩牛尾。
Category
예술 - Art
Sign in or sign up to post comments.
Be the first to comment