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番薯又名「甘薯」, 台灣人稱「地瓜」.
番薯是塊根類植物, 其實除了根部, 葉也可以食用. 老一輩的人提起吃番薯葉, 便會想起苦難的日子, 因為只會在連番薯也沒有得吃的時候才會吃番薯葉. 不過近年有較多人注意到它的營養價值, 番薯葉逐漸成為受歡迎的健康食品之一.
番薯雖然是走難時候的食物, 但營養價值一點也不少. 世界衛生組織在2012年列舉世界十大健康蔬菜, 番薯排名第一.
既名為, 番薯成為世界各地日常的食材, 融合各地特色的烹調方法; 再配合多種顏色的番薯, 能夠製作出不同味道的食品和飲品.
番薯是塊根類植物, 其實除了根部, 葉也可以食用. 老一輩的人提起吃番薯葉, 便會想起苦難的日子, 因為只會在連番薯也沒有得吃的時候才會吃番薯葉. 不過近年有較多人注意到它的營養價值, 番薯葉逐漸成為受歡迎的健康食品之一.
番薯雖然是走難時候的食物, 但營養價值一點也不少. 世界衛生組織在2012年列舉世界十大健康蔬菜, 番薯排名第一.
既名為, 番薯成為世界各地日常的食材, 融合各地特色的烹調方法; 再配合多種顏色的番薯, 能夠製作出不同味道的食品和飲品.
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